在過去，科學研究顯示高蛋白質攝取會造成鈣質流失，以至於有一整個世代的醫藥專業人士都相信肉類吃多會導致骨質疏鬆，就連北部知名醫學中心的 衛教專欄 也警告大眾「高蛋白飲食，尤其是動物性蛋白質，會增加尿液中鈣的排泄量」。 科學會不斷地自我修正，但這個過程相當緩慢，導致專業人士在...

史考特最近在粉絲團上發表「 吃蛋白質不會變胖 」的言論，引起了廣大的迴響與更多的疑惑。 根據物理定律，不管來自碳水化合物、脂肪、蛋白質的熱量，吃下肚後都不可能憑空消失。怎麼能說蛋白質不會變成脂肪儲存起來呢？ 讓史考特替大家仔細分析吧！ （經考證後，史考特...

圖片來源： Helen Taylor (Flickr) https://flic.kr/p/672ku7 如果您也是健身狂熱份子，相信您的飲食中一定有不少的蛋白質。因為每餐攝取足量的蛋白質是健身營養的第一條準則，所以早上蛋白、中午雞胸肉、晚餐鮭魚成為您每天的例行...