健康新聞常給人一種似曾相識的感覺。 「吃燒烤造成年輕男子罹患大腸癌」、「嗜吃麻辣鍋，輕熟女30歲得胃癌。」有時它們的標題實在太過相似，好像 壞掉的 鸚鵡不斷在重複主人的話。 例如這篇「 中年吃太多肉罹癌機率多4倍 」，乍看之下又是一篇 了無新意 的 恐嚇 文。但...

史考特曾寫過一篇「 暴飲暴食能增加基礎代謝 」的文章，最近在自己身上得到了印證。 大約12天前，我的體重還是87公斤，但今天早上（2月28日）已經回到了82.5公斤。我是怎麼做到的呢？

史考特最近在粉絲團上發表「 吃蛋白質不會變胖 」的言論，引起了廣大的迴響與更多的疑惑。 根據物理定律，不管來自碳水化合物、脂肪、蛋白質的熱量，吃下肚後都不可能憑空消失。怎麼能說蛋白質不會變成脂肪儲存起來呢？ 讓史考特替大家仔細分析吧！ （經考證後，史考特...

史考特最近在一位朋友的臉書上看到這則分享：「 油膩大餐＋咖啡，血糖控制最糟的組合 」。 文中提到：「在享用一頓油膩膩的大餐後，很多人可能會喝一杯咖啡解膩。但加拿大一項研究發現，這樣反而會讓血糖加倍升高，甚至是從正常值升高到有糖尿病風險的地步。」 問題來了，媒體最近才...

我們談過了 什麼是胰島素阻抗 ，又知道它能 準確預測各種疾病的產生 ，那麼問題來了：要如何知道自己的胰島素敏感度是好是壞？

史考特常常會遇到讀者反映：「你不是在開一分鐘健身教室嗎？怎麼寫的都是營養科學？」 對於這個問題我也反省了很久，為什麼網誌的寫作方向越來越偏？幾經思考後，得出了幾個答案，且聽史考特為自己 辯解 一下： （僅為示意圖， 絕非盜用帥哥照片來欺騙大眾 。）

一分鐘健身教室過去花了一些篇幅來談論胰島素，有興趣的讀者請參考：「 胰島素與肥胖 」、「 胰島素預測慢性病 」。 大家讀完應該有個感覺：胰島素太多不是件好事。 但是，胰島素為什麼會太多？史考特一直在說的胰島素阻抗又是甚麼？難道是因為吃糖嗎？可是我得糖尿病的祖母從來...