【運動】聽聽你的心（跳），你會更瞭解自己

史考特在剛開始重量訓練的一兩年裡，發現一個很有趣的現象：當工作、學業、旅遊強迫我暫停訓練一陣子後，回到健身房的第一天表現通常都特別好！

不管是重量、次數或是組數上，常有顯著的進步，好像換了個新身體。

更有趣的是，當我努力想進步時，身體就像叛逆的青少年跟你唱反調，死不往前。但是當我漫不經心地隨意亂練，有時會發現自己不小心又突破個人最佳紀錄了。

這個「叛逆青少年現象」其實相當普遍，不管是在馬拉松、三鐵選手、健美先生、或是任何運動項目中都有可能發生。史考特今天要來談談這個現象，並且提供一個客觀（與主觀）的方法讓大家更能掌握自己的身體狀況與運動表現。

【迷思】空腹跑步更能瘦？

如果您是個有經驗的減重者，應該有聽過空腹運動更能瘦的理論：肚子空空時，身體就被迫要燃燒儲藏的脂肪。所以每個想減重的人都應該把鬧鐘往前調一個小時，趕在早餐前去跑步。如此，就可以讓您燃燒更多脂肪。

恩...理論上應該行得通，但實際上真有那麼簡單？

讓我們來看看別人血淚交織的經驗吧！

【迷思】低脂飲食「不是」防範心血管疾病的最佳策略

一分鐘健身教室的寫作主題常圍繞著增肌減脂的觀念，大部分的讀者應該也都是衝著六塊腹肌和結實臀部而來吧！

有健美體魄固然讓人羨慕，不過身為一個醫生，史考特更重視內在的生理健康。

長期以來，低油清淡飲食似乎已經和健康畫上等號。想減肥嗎？最好別吃太油。有心臟病嗎？快放開那塊豬肉！

不過，低脂有益健康的觀念從來沒有一個穩固的科學基礎。更諷刺的是，在營養學研究中，低脂飲食一再地被證實無效。

如果您有認識高血壓、糖尿病等慢性病的親友，今天這篇劃時代的研究文獻不可不讀。

【迷思】親愛的，不吃澱粉絕對不會酮酸中毒

隨手搜尋運動與營養的相關知識，不難發現一些自稱「達人」或甚至連姓名都不附上的迷思文四處流竄。想要成功增肌減脂，不僅要有過人的毅力，更要有辨別真相與迷思的能力。這也是史考特當初開始寫網誌的初衷：希望能給讀者經過科學驗證，有根據的健身飲食觀念。

叫人遺憾的是，即使是專業人士提供的訊息，也未必百分之百正確。

史考特看到了這樣一篇文章：一天攝取不到40公克的飲食可能導致酮酸中毒！

事實上，這樣的說法完全沒有生理、生化學上的依據。

撇開減重吃澱粉好不好不談（註1），親愛的，不吃澱粉絕對不會讓您酮酸中毒。

今天我們一分鐘「生化營養學」小教室就要來為大家介紹，不吃澱粉究竟會不會使人「中毒」？

（註1：每個人對於澱粉的耐受度都不同。且史考特相信：澱粉的精製加工過程，而非澱粉本身才是造成肥胖的元兇。）