【新知】間歇性斷食：不傷代謝率的減重法

俗語說：「休息是為了走更長的路。」不管做哪一種工作，休息都是必要的。

那麼減肥是不是也需要休息，才能走得長久呢？

史考特在過去寫過許多間歇性斷食法的科學介紹，包括「不吃早餐好處多多？16/8間歇性斷食法」、「間歇性斷食法與肌肉流失」、「回應靠北健身界對間歇性斷食法的質疑」。

今天要來分享的劃時代研究與間歇性斷食法也有關係，但這篇讓史考特感到特別興奮，有點像這樣子：

因為它突破了減重醫學上一直無解的難題：只要體重下降，代謝率也會直線下墜。

【新知】不吃早餐好處多多？16/8間歇性斷食法

史考特曾介紹過一些間歇性斷食法的觀念，包括間歇性斷食法能保護肌肉不流失、多量少餐更能瘦？不曾讀過這兩篇的讀者，建議與本篇一起服用。

間歇性斷食法的人體實驗已經小有數目，不過大部分研究都是針對沒有運動習慣的普通人所做，很難套用在健身族群上。還好，這篇來自義大利的研究解決了這個難題。

16/8間歇性斷食法是甚麼？適合有重訓的人嗎？會不會使肌肉流失？本篇將會做詳盡的回答。

【斷食】使人手腳無力，頭昏眼花？

間歇性斷食法的效用漸漸廣為人知，談話間我得知許多朋友有這樣的問題：不吃早餐會思緒不清、手腳無力，如果運動前不吃點東西，訓練表現也會大打折扣。

在我的想法中，這不是「正常的情況」。怎麼說呢？讓我們用演化的角度來思考。

【翻盤】晚上進食瘦更多，還改善代謝健康！？

「觀察性研究」告訴我們，早餐不吃與晚上進食的族群往往比較肥胖。但這些研究受到混擾因子的影響，並不能用來證明晚食與肥胖的因果關係。

反之，臨床試驗發現把澱粉轉換到晚上吃，讓肥胖的以色列警察減去更多體重，還改善了血液指標。

而且，晚上吃澱粉似乎能讓一整天的飽足感提高呢！

【飲食】多量少餐更能瘦？

圖片來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Leptin

在一分鐘健身教室之前的卡路里迷思文中，有讀者問到了一個非常關鍵的問題：「少量多餐是否才能讓胰島素分泌量降低？」

一直以來，健美運動界相信少量多餐能避免過量飲食、保持血糖、胰島素穩定，而且更重要的是：能夠幫助消脂。史考特曾經也是少量多餐的信徒，可惜帶著四五個餐盒去醫院上班真的太困難了，一直沒能實行（嘆）

但如同所有的科學理論一樣，少量多餐的概念在近年來受到嚴峻的挑戰。某些研究發現「多量少餐」，將一天進食時間壓縮在數個小時內，也就是某些讀者可能聽過的「間歇性斷食法」，或許能幫助人們消去多餘體脂、改善代謝指標、甚至逆轉糖尿病。

在今天分享的動物研究中，史考特要帶大家來一起看看「多量少餐」能有甚麼樣的效果。

（為避免誤解，間歇性斷食法翻成白話就是「有些時候不吃東西」，而非「完全不吃」或是「少吃東西」。例如每天的晚上八點到早上八點不進食、一週選擇一個24小時時間不進食，或是隨機地少吃一餐，都可以叫做間歇性斷食法。）