【飲食】「吃醋」改善飯後血糖

在上一篇文章中，我們提到了先吃菜跟肉，可能是日本人保持身材與健康的秘訣之一。

今天史考特要來分享在日本遊歷期間，另一個有趣的發現：天天都在「吃醋」。

每餐皆可看到用醋醃製的醬菜、醋飯，日本食物雖說清淡，在醋的加持下可還是相當美味呢！

吃醋會是日本人苗條的秘訣嗎？今天就讓我們來回顧幾篇研究，看看「吃醋」到底好不好！

【運動】運動員在運動前吃非類固醇性止痛藥(NSAID)會增進表現嗎？

（本文為客座文章，由史考特的同事林杏青醫師所著）


非類固醇性止痛藥(NSAID)是市面上除了普拿疼以外最常見的止痛藥，幾乎每家藥局都隨手可得。

運動員為了各種原因使用止痛藥的情形相當嚴重：奧運運動員比起同齡的人使用止痛藥的比例是六到十倍。而全部的運動員當中，大約有1/5的人有吃非類固醇性止痛藥引起副作用的就醫紀錄。[i]

國際足總FIFA 2002-2007的統計顯示有1/3的年輕運動員在賽前使用止痛藥，10%甚至每場出賽前都用；而美國十七歲以下的美式足球員，有1/2每天服藥。

運動員和一般人不同，比起健康往往更關心運動表現。運動員預防性使用非類固醇性止痛藥通常基於以下理由：1.減少疼(酸)痛2.認為可以減少組織傷害3.縮短等待下次練習的恢復時間。但這真的有根據嗎？

【飲食】先吃菜再吃飯，血糖更穩定！

用餐時先吃蔬菜與肉類，竟讓糖尿病患的血糖與胰島素得到更好的控制。這樣簡單而免錢的小撇步，值得參考！

（日本人以白米飯為主食，糖尿病與肥胖的比例卻偏低。上圖為日本京都的嵯峨野竹林，圖文不符在此致歉。）

【新知】癌症、糖與精製澱粉（四）癌症的治療與預防

在本系列文中，我們談過癌症與飲食、癌症是代謝疾病、以及糖尿病與癌症間的關聯性。

今天史考特將嘗試解答本系列文無可迴避的最終問題：低碳水化合物飲食能否預防，甚至治療癌症？

（重要聲明：以低碳水化合物治療癌症的研究尚在起步階段，其療效未經證實，也非目前醫界廣為接受的療法。本文章旨在介紹科學新知，不可用來取代正規醫療。癌症病患的營養照護應諮詢專業醫師、營養師後始得為之。）

【新知】癌症、糖與精製澱粉（三）癌症與糖尿病

在上一篇系列文，我們談到癌症研究遭遇的挫敗，以及癌症愛吃糖的「怪癖」。

今天的文章裡，史考特將引述一些現實世界的觀察，把「癌症是代謝疾病」的概念向前推進一步。

【隨想】健康沒有捷徑

不知道是不是台灣人特別不健康，今晚史考特吃晚餐配電視的半小時裡，賣藥的廣告幾乎佔了八成以上：

「現代人過度精製的飲食，讓我們的腸道失去了自我保護的能力。____益生菌...」

「喝咖啡吃甜食，又讓你胃酸逆流了嘛？還好我都隨身準備...」

「熬夜加班，疲勞傷肝。_____能降低血液中...」

「生活中各種毒素，正悄悄地進入你的身體（背景顯示喝酒、吃燒烤的人們）。____膠囊，幫你清除身體裡的毒素！」

洗腦的廣告標語無間斷灌入耳中，吃著吃著，史考特猛然發現這些廣告口號都有一個共通點：

他們都要觀眾購買產品，去治療某種不良生活習慣所引起的疾病。

（圖片來源：https://flic.kr/p/D5tZd）

（作者：Clean Wal-Mart from Flickr）（CC BY 2.0）

【運動】為何你不該「彎腰」

之前史考特跟大家提過脊椎中立、還有男人就是該靠腰的觀念。

但去到任何一家健身房，錯誤的彎腰姿勢還是隨處可見。史考特甚至認為這可能是現代生活的原罪：長期的坐姿讓大家都失去了使用髖關節的能力。

為什麼不該彎腰？今天讓史考特用解剖學的觀點來為大家剖析。

髖關節 vs. 腰椎關節

首先讓我們來看看髖關節與腰椎關節的位置：