2016年12月7日 星期三

【推薦】超核心健身中心 林口四維店

(本文非商業合作文,但史考特與超核心的威力有私人情誼,本文公正性請讀者自行斟酌)

新北林口地區近幾年來迅速的發展,商場、住宅、以及即將通車的機場捷運什麼都有了,但對於健身愛好者而言,似乎還少了點什麼...

沒錯,就是一間設備優良的健身房!



2016年12月6日 星期二

【新知】替飽和脂肪辯護

豬油、奶油、椰子油都是「飽和脂肪」,其化學特性讓它們在室溫下呈固態,有幫媽媽洗碗的善男信女們最知道,冬天盤子上黏黏滑滑那層難洗的東西,就是飽和脂肪。

自1960年代起,學界逐漸形成共識:飽和脂肪會升高血液中低密度脂蛋白(LDL-C),而這玩意又會堵塞血管。

也因此,降低飽和脂肪攝取成為了預防心血管疾病的首要工作,美國心臟科醫學會建議大眾將飽和脂肪攝取壓低至總熱量的5-6%,這可是相當極端的限制啊!

史考特過去曾替大家總結過,目前的科學證據並不支持「飽和脂肪導致心血管疾病」的假說。這形成了極大的矛盾,學界要如何承認一個上路已經50年的營養學「常識」,其實是建立在不穩固的基礎上?

今天這篇研究有一個重大意義:它漂亮地證明飽和脂肪即使在大量攝取之下,對健康也是不構成威脅的。


(時代雜誌封面,建議大家「吃奶油吧!」)



2016年11月15日 星期二

【觀念】抽脂能改善健康嗎?

體重與健康息息相關,這點在醫學上幾乎沒有爭議,肥胖者僅減去5%體重後,就能得到明顯的健康益處

許多人為了健康以外的理由減重,外觀又是其中最常見的原因。而抽脂手術,正是減少體脂肪最直接、最快速的方法。

假設透過飲食與運動減去脂肪可以讓人獲得健康,那麼用外科手術直接移除脂肪能不能達成一樣的功效呢?

這是我們今天要來討論的主題:



2016年11月10日 星期四

【隨筆】日本旅遊心得

史考特10月下半到日本的金澤、東京旅遊,身為一個健身/健康愛好者,人在日本心裡想的還是健身,也是很正常的吧?XD

本篇是史考特在日本旅遊期間獲得的小小心得:





2016年10月16日 星期日

【回覆憤世嫉俗的營養人生】紅肉、營養學、及科學方法

這次史考特寫的紅肉與大腸癌一文,意外地引起了進一步的風波。


其中憤世嫉俗的營養人生粉絲團引述林世航營養師的發文,說史考特暗批營養界的人,而且文獻評讀的能力不太好。


聽完之後,史考特內心感到無限羞愧,再也沒有臉面對我的實證醫學老師。






不過,這些誤解部分來自對科學研究法的「不瞭解」,我不敢自稱什麼專家,但對於科學研究法還能講上個兩三句。


我將利用這篇文章,與各位讀者們(還有憤世嫉俗的營養人生)更深度釐清紅肉研究的爭議。


2016年10月14日 星期五

【飲食】吃肉會致癌嗎:紅肉與大腸癌

有鑑於史考特接受常常好食專訪時提到,我對於紅肉致癌的立場不甚認同,且不鼓勵積極限制紅肉攝取,引起了一番討論,覺得有必要把背後的源由說清楚。


以下是我提出的立論基礎:





2016年10月8日 星期六

【迷思】女性不容易練出肌肉?


史考特在「女孩也該重量訓練」系列文中,告訴各位女孩不用怕練太壯變金剛芭比,因為女生沒有雄性激素的幫助,肌肉不易生長。


兩年時間過去了,歲月增長,智慧可不能停在原地,我被新學到的知識狠狠地打臉,因為女生增長肌肉的潛能並不比男性差。