2016年2月29日 星期一

【飲食】吃肉會致癌嗎?(上篇)


健康新聞常給人一種似曾相識的感覺。

「吃燒烤造成年輕男子罹患大腸癌」、「嗜吃麻辣鍋,輕熟女30歲得胃癌。」有時它們的標題實在太過相似,好像壞掉的鸚鵡不斷在重複主人的話。

例如這篇「中年吃太多肉罹癌機率多4倍」,乍看之下又是一篇了無新意恐嚇文。但讀過原始文獻後,史考特發現了許多有趣的觀點想與各位讀者分享。

這邊先向各位讀者道歉,這篇會是一分鐘健身教室偏艱澀的文章之一,畢竟要對別人的研究挑三揀四,就不可能省略太多細節。覺得太枯燥的,歡迎按END到文末看結論。

吃肉真的會致癌嗎?事實可能比您想像得更複雜!


2016年2月27日 星期六

【經驗談】如何在12天內減去5公斤?

史考特曾寫過一篇「暴飲暴食能增加基礎代謝」的文章,最近在自己身上得到了印證。


大約12天前,我的體重還是87公斤,但今天早上(2月28日)已經回到了82.5公斤。我是怎麼做到的呢?





2016年2月11日 星期四

【觀念】為什麼吃蛋白質不易發胖?

史考特最近在粉絲團上發表「吃蛋白質不會變胖」的言論,引起了廣大的迴響與更多的疑惑。


根據物理定律,不管來自碳水化合物、脂肪、蛋白質的熱量,吃下肚後都不可能憑空消失。怎麼能說蛋白質不會變成脂肪儲存起來呢?


讓史考特替大家仔細分析吧!


(經考證後,史考特認為「不會胖」的說法是言過其實了,在此與大家道歉。「相對來說不易胖」應該是比較恰當的描述。)


2016年2月1日 星期一

【迷思】咖啡竟會引發糖尿病!?

史考特最近在一位朋友的臉書上看到這則分享:「油膩大餐+咖啡,血糖控制最糟的組合」。

文中提到:「在享用一頓油膩膩的大餐後,很多人可能會喝一杯咖啡解膩。但加拿大一項研究發現,這樣反而會讓血糖加倍升高,甚至是從正常值升高到有糖尿病風險的地步。」

問題來了,媒體最近才在大肆報導新版美國飲食指引的修正,除了膽固醇的限制完全解禁之外,飲食指引還明確指出:每日3至5杯咖啡有助減低患上第2型糖尿病和心血管病的機率

小編阿,你這是在跟大夥兒們開玩笑嗎?


史考特曾在【迷思】喝咖啡到底健不健康?裡提到這種狀況:新聞一下說吃OO好,一下又說吃OO不好,互相矛盾的營養學觀念在媒體上流竄,結果就是真相越辯越不明,大眾根本無所適從。

為了解開這個謎團,史考特要來替大家導讀幾篇科學文獻。到底咖啡會增加,還是降低糖尿病風險呢?