2014年4月27日 星期日

【飲食】早餐要吃得像國王?


西方世界有個這樣的說法:「早餐要吃得像國王,午餐要吃得像王子,晚餐要吃得像乞丐。」

這樣的進食模式據稱可以幫助控制體重,使人不易發胖
有趣的是,許多現實世界的經驗與這個說法完全相反。





穆斯林齋戒月

伊斯蘭曆法中每年的第九個月被定為齋戒月
在這個月中穆斯林從日出到日落這段時間會執行嚴格的禁食,甚至連水都不能喝
多數人會在日出前稍微吃一些簡單的早點,日落後才享用豐盛的大餐

約旦的Hashemite大學研究者對這樣的宗教習俗感到興趣,因此招募了57位女性穆斯林來觀察她們在齋戒月前後的身體變化。

根據研究結果,這57位女性的總熱量攝取、營養素比例、活動量在齋戒月前後並無不同
但齋戒月後這57位女性的平均體重與BMI顯著下降,體重變化大部分來自體脂肪的減少

簡單來說,這個實驗告訴我們:完全不改變飲食運動習慣,只是將熱量集中到晚上攝取,就能幫助減輕體重。


但是...

史考特醫師並不是建議說每個讀者都不該吃早餐,晚上再大吃特吃
每個人的身體都是獨一無二的,對不同的飲食會有不同的反應
史考特醫師建議的是,如果您沒有吃早餐的習慣,不吃早餐或許對您的傷害不大!
而某些人不吃早餐就會全身無力,昏昏沉沉,堅持不吃早餐對您來說或許也不是個好點子

量身訂做,因地制宜,才是聰明、健康飲食的原則。



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Flickr marktristan

5 則留言:

  1. 外食族早餐食的像國王,荷包應該會大失血 XD

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  2. 這57位女性的總熱量攝取、營養素比例、活動量在齋戒月前後並無不同<--那齋戒月當中呢?
    會不會是日落後雖然是豐盛大餐 但再怎麼吃胃容量還是有限
    所以每日攝取量在這齋戒月中少於平常日也不一定?

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    1. 在齋戒月中也沒有不同喲!吃的並沒有比較少

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  3. 史考特醫師你好,
    文章中所提到差異在平時三餐和齋戒月日落大餐的部分,
    就得到體重及體脂肪降低的現象可以參考。

    「戰士飲食法」是一個每天僅晚餐進食的飲食法,
    不知道有沒有跟作者提到的宗教習慣有關聯,
    不過就宣稱效益和作者的比較結果是同樣的。
    不知道作者會不會推...

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